仕入れたお肉は専用の大型冷蔵庫に保管し、厳重な温度管理の中で保管されます。​

　新鮮な肉には新鮮な時にしか味わえない旨さがあり、さらにこの専用の冷蔵庫で保管するなかで熟成されたお肉は、熟成肉ならではの旨さを出します。　

​　いつご来店頂いてもその時その時の様々な旨さが味わえる、ここでしか手に入らないお肉をご用意しております。